肺癌的饮食调养
饮食原则
1、宜多食具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏苡仁，甜杏仁、菱角、牡蛎、海蜇、黄鱼、海参、茯苓、香菇、核桃、甲鱼等。
2、肺为娇脏，主一身之气，且喜润而恶燥。肺癌的放射治疗损伤气阴，化疗及手术则耗伤患者的气血。所以任何患者的食疗都以调补气阴，益气养血为原则。
3、加强营养，肺癌患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些富含蛋白质，糖类的食品，如瘦肉，鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，可保证患者摄取足够的营养，为手术创造良好的条件。如果患者营养状况较差，则很难难受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复极为不利。这就需要术前提高患者膳食质量。
4、供给要素饮食，肺癌患者在手术前半个月，除一日三餐外，还要辅加要素饮食。要素饮食含有人体需要的各种营养，由于营养素齐全，可满足机体的需要，不需消化即可在小肠上端被吸收，可口服或管饲用之。要素饮食除可以补充蛋白质外，在有足够热量供应时，可促进肌肉蛋白的合成，在热量供应不足时，支链氨基酸也能提供更多的热量。要素饮食的种类很多，一般经口服或管饲。应用要素饮食时，要从低浓度开始，一般为5%的浓度逐渐递增，若无腹泻呕吐时，可逐渐加到10%—20%，口服时应注意慢饮，由于要素膳为高渗饮液，饮用速度过快易产生腹泻和呕吐，要注意适宜的温度，防止食物过凉而引起腹泻，若每天服用100克要素饮食，就能增加热量1680千焦，蛋白质16克，同时能增强机体的免疫力。
5、术后的饮食调配：手术后根据病情来确定饮食，有的患者在手术后第二天就可以进食，但要从流质食物开始，食物要清淡，细软，易消化吸收，因为手术创伤会引起消化系统的功能障碍，所以在选择食物与进补时，不要急于求成。要从最简单的饮食开始，若胃肠道无不良反应，再过渡到半流质，普食。再手术后的一周内，除食用流质，半流质食物外，还要补充要素饮食，以补充体内的营养。待患者能正常进食时，再取消要素饮食。
一日食谱
早餐：牛奶1杯，煮鸡蛋1个，馒头，拌小菜。
加餐：水果1个。
午餐：大米饭1碗，肉末豆腐，青椒萝卜丝，沙参玉竹老鸭汤。
加餐：鲜果汁。
晚餐：小米粥1万，发糕，炒豆芽，清蒸鱼。
全日烹调用油40克。
饮食禁忌
宜食品种
1、宜多食具有化痰止咳功效的食物，如萝卜、杏仁、橘皮、橄榄、海蜇等。
2、多食豆类及新鲜水果，如豌豆、金花菜吧、荸荠、梨等。
3、不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红色蔬菜，香菇，白、黑木耳，芦笋、柠檬、红枣等，因果蔬富含的丰富维生素C是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。
4、可经常吃些大蒜，大蒜含有抗癌物质。
5、养成良好的生活习惯和饮食习惯。
6、可选用杏仁霜、山药粉、鲜白菜、冬瓜、莲藕、荸荠、桃仁、梨、鲜鲤鱼、枸杞子、燕窝、银杏等。
饮食禁忌
1、肺癌患者应少食生葱，生蒜、辣椒等刺激性食物。
2、忌烟、酒。
3、忌油煎、烧烤、过咸食物，忌油腻、黏滞生痰食物。
4、不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。
饮食防癌六招
健康的饮食和生活方式，能在一年内减少300万—400万的癌症病例。人类患癌的风险可降低30%—40%。
1、控制体重，限食减肥，把身高体重指数（BMI）保持在18—23。许多癌症都是由肥胖引起的。体内若脂肪太多，则将被转化为雌激素，而过多的雌激素是导致乳癌的原因之一。因此，终身保持健康水平的体重，是避免患癌重要的方式之一。建议限食加运动，可减肥。快餐、高能量食物以及高糖量的饮料，应该少吃为妙，防止肥胖增加患癌风险。加工类食品一般含有大量的脂肪或糖分，也比新鲜的食物含有更高的能量。
2、多吃蔬菜，大部分防癌的饮食，都是由植物类食物组成的，应每天摄取500克各类非淀粉类蔬菜和水果。因为淀粉类食物如马铃薯、芋头和番薯等，都含有高糖分，因此在经过高温烹煮后，糖类将被转换成称为丙烯酰胺的致癌物质。非淀粉类食物包括叶状绿色蔬菜、包菜、花椰菜、茄子、红萝卜和芜菁等，它们含有高纤维，而纤维会将肠道内的毒性物质捆在一起，减少此类物质和肠道的接触，进而降低患癌概率。饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌，且蔬菜的这种防癌作用不是来自某种蔬菜或已知的蔬菜成分，而是来自各种蔬菜的综合效果。
3、少吃红肉，不吃加工肉类，每周吃红肉应少于500克，而加工肉类必须禁食。红肉的蛋白质含量比白肉高，在烹煮红肉时若使用高温方法如烧烤、烘、炸等，就会将蛋白质转换为致癌的杂环氨基酸。但因为肉类还是蛋白质、铁、锌和维生素B12的重要来源，适量吃还是有利于人体健康的。
4、限制饮酒量，要防止患癌，就不要喝酒。不过，有研究指出，适量饮酒能减少患冠心病的概率。如果要饮酒，男性每天不应喝超过两小杯，而女性则应该控制在一小杯 的分量。
5、控制盐分摄取食物防腐、加工和准备方式的研究显示，盐份和腌制食物有可能是引发胃癌的诱因。高盐分会破坏胃部内层，导致致癌。
6、不推荐补充营养品防癌，服食大量的营养品能防止癌症，也能导致癌症，因其可能会给人体带来较强的副作用。因此，应通过正常的饮食保证各种营养物的摄取。
