胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，绝大多数胃癌属于腺癌。我国属于胃癌高发国家。由于胃癌早期无明显症状，或出现上腹不适、嗳气等非特异性症状，常与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似，因此常常易被忽略。胃癌好发年龄在50岁以上，男女发病率之比大约为2：1。由于饮食结构的改变、工作压力增大以及幽门螺杆菌的感染等原因，使得胃癌呈现年轻化倾向。目前我国胃癌呈现“三高”、“三低”的特点，即发病率高、死亡率高、转移率高，早期诊断率低、切除率低和5年生存率低。
胃癌有哪些高危因素？
胃癌是一种与生活方式“紧密相连”的癌症。长期吸烟喝酒，喜欢吃油炸、烟熏、腌制食品，高油高盐、食物过烫、饮食不规律、暴饮暴食等都将对胃造成伤害，长此以往容易导致疾病。 另外，幽门螺杆菌跟胃癌有一定的相关性。临床研究表明，幽门螺杆菌阳性检出率越高，患有胃癌的风险越高，但并不意味着幽门螺杆菌阳性一定会发展成为胃癌，胃癌的病变过程较为漫长，是多重因素共同作用的结果，而幽门螺杆菌作为其中一项指标，并不是绝对条件。据统计，大约有1%的幽门螺杆菌感染患者会发展成为胃癌。 生活上我们如何预防？ 1.少吃咸菜、烟薰和腌制食品，不食霉变食物。多食富含维生素C的新鲜水果蔬菜，多食肉类、鱼类、豆制品和乳制品等优质蛋白； 2.要养成良好的饮食习惯。尽量做到饮食定时定量，不进食过快、暴饮暴食，不吃过烫的食物； 3.积极治疗与胃癌相关的疾病。如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃黏膜巨大皱襞症等都属于胃的癌前疾病。 
